Podría organizarse una competición en la que cada semana dos restaurantes de Santander se "enfrentaran" para crear el mejor menú con productos de la región, los cuales serían valorados por los turistas que los probaran (bien en los propios restaurantes bien en algún local preparado para la competición). Se irían clasificando restaurantes hasta que queden los ganadores (1, 2, los 8 mejores,...) que serán premiados bien por el Ayuntamiento bien por Asociaciones en las que estén incluidos estos restaurantes y aumentará su reconocimiento.
Aparte, en los restaurantes que quieran incluirse en él, se puede organizar el "día de la comida casera", en la que vecinos que vivan cerca de cada uno de los restaurantes pueda exponer su "plato estrella" en su restaurante más cercano y si este recibe la suficiente aprobación ser incluido en la carta; así los turistas podrían probar tanto lo más elaborado o novedoso como lo más clásico que puede ofrecer respecto a gastronomía la gente de Santander.
Aparte, en los restaurantes que quieran incluirse en él, se puede organizar el "día de la comida casera", en la que vecinos que vivan cerca de cada uno de los restaurantes pueda exponer su "plato estrella" en su restaurante más cercano y si este recibe la suficiente aprobación ser incluido en la carta; así los turistas podrían probar tanto lo más elaborado o novedoso como lo más clásico que puede ofrecer respecto a gastronomía la gente de Santander.
